鳳梨旺來果乾

經過多次的測試,決定採用屏東/嘉義(家鄉)所出產的金鑽/西瓜鳳梨(圖一)進行果乾製作,且以優先選用不含成長激素栽種之鳳梨為優先(需種植1.5年)

在切除頭尾及外皮後,鮮黃的果肉就是我們果乾的前身,然而有三種口味可選擇,而進行加工處理(圖二),

1. 一般:進行表面砂糖處理,此作法除保留鳳梨原味外,會較甜,對於怕酸又希望保留鳳梨原味者適合

2. 減糖:糖分減半,透過砂糖醃製,而將鳳梨酸味去除,相對也會降低些許鳳梨之原味,有點甜又有點酸,對於怕酸者最適宜

3. 微糖:不怕酸味又希望保留鳳梨原味者最適合

在經過口味需求處理後,立即進行高達24小時之低溫烘培(圖三:處理過程不添加任何化學物品及額外添加物,並透過低溫烘培(時間需較久),但可以保留鳳梨之營養,有益身體健康,雖然時效及外觀將受影響,但是......最天然~

依據食用者不同,也可選擇乾燥度,老年人可採用較軟而易於咀嚼,年輕人則喜歡嚼勁(較乾).

完成後進行包裝作業(圖四:,分為85g及120g包裝(包裝袋規格相同),每包均會放入防潮包(因未添加防腐劑)及膠封作業(圖五:如欲立即食用則不膠封(因食用完後,漂亮的袋子還可做其他用途)),包裝袋提供四種圖樣,6種規格進行選擇(,1.充滿喜氣的福字紅色袋 2.給我最愛的人(粉/黃色) 3.手工製作(橘/紅) 4.小熊(咖啡色)

5包即可配送,10包以上免運費(圖六-,訂後3天出貨(因烘培時間長),大量需求者另議,另有提供鳳梨露(鳳梨原汁)及鳳梨醋供選擇,約以1:3稀釋比例調配飲用(很好喝),再視個人口味調整濃度!! 有意者可洽: 0936-901961戴小姐